Kulinaria

German Tucker

German Tucker

-Hur kan du äta bratwurst och surkål i denna värme? Frågan har ställts till mig vid många tillfällen. Men det har alltid blivit en bratwurst. Med surkål/sauerkraut och stekt lök. Så också den dag som idag är, den 26 Oktober. Jag befann mig i staden Kuranda, belägen mitt ute i nordöstra Australiens tropiska regnskogar. Temperaturen var strax under trettio grader. Korven, surkålen och den stekta löken smakade förträffligt. En lätt och god lunch helt enkelt. Snabbmatstället/Imbissen ”German Tucker”, drivs av Patric Jung, en glad ung [...]



"lotsa corned beef plus lotsa pastrami"

"lotsa corned beef plus lotsa pastrami"

Åter i New York efter fem timmar i luften från San Francisco. Väl inne på Manhattan så infinner sig hungern. Ett stycke från hotellet, där den Sjunde Avenyn korsar den Femtiofemte Gatan, ligger en klassisk New York-institution, The Carnegie Deli. Dit beger jag mig för att snabbt ändra på detta missförhållande. I New York är en deli, eller delicatessen, en typ av restaurang som serverar sandwiches med olika pålägg. Carnegie, som har fått sitt namn av att den ligger nära konsertlokalen Carnegie Hall, brukar räknas [...]